Table d’hôte

Zuppa or insalata misto or cesare

« Soupe du moment ou salade mixte ou césar »
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Salade tiède de canard, artichaut et chèvre chaud aux framboises des champs. 
--- 9$

Carpaccio de pétoncles de l’atlantique sur vinaigrette au citron vert et gingembre.

---- 10$

Fazzoletti al tre Fromagio & Proscuitto

Pâte maison farcie de ricotta, chèvre, bocconcini, émincé de proscuitto, sauce rosée et fines herbes.

--- 21$

Ravioli con pomodoro secci e Ricotta

Pâte fraîche farcie de fromage ricotta et tomate séchée au soleil, sautée avec poivron multi couleurs et croquants de légumes. Accompagnée d’une sauce rosée aux quatre fromages.

--- 25 $

Duo di Maile e agnelo con noce

Duo de filet de porc et de filet d’agneau en croûte de noix de Grenoble, accompagnés d’oignons perlés et lardons rissolés. Nappés d’une glace de viande parfumée à l’érable

--- 29 $

Pesce del Giorno

Prise du pêcheur servi avec légumes du jour.

--- 30 $

Scalopine di vitello alla Piemonte

Escalopes de veau garnies de crevettes nordiques, estragon frais, ail, fines herbes, crème fraîche et déglacées au vin de Suave.

--- 30 $

Bisteca di manzo del Maestro

Faux filet de bœuf AAA grillé à perfection, accompagné d’un fondant de Cambozola et de champignons des prairies. Le tout nappé d’une réduction d’hydromel et demi glace.

--- 34 $

Thé ou café inclus